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韩明:酒店餐饮业转型升级呈现三个主要特点

  11月28日,2016中国国际饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节在三亚红树林度假酒店盛大开幕。本届活动由国际饭店与餐馆协会、亚洲酒店业联盟支持,中国饭店协会、海南省商务厅、三亚市人民政府、海南省贸促会、海南省侨联联合主办,由中国饭店协会文化节办公室、美食节办公室,海南省酒店与餐饮行业协会联合承办。

  活动以“创新、绿色、共享”为主题,旨在着力推进酒店餐饮业供给侧改革和消费升级,提升酒店业国际化影响力,推动行业绿色化发展,促进行业品质化提升,推进“一带一路”特色餐饮创新化发展,搭建生态合作新平台,助力国际旅游岛新发展。

  中国饭店协会会长韩明发表了开幕致辞。

中国饭店协会会长 韩明

  尊敬的张部长,尊敬的艾迪先生,尊敬的各位代表,大家下午好!

  首先我代表中国饭店协会,向在座的各位来宾、政府领导、各地行业协会领导、全国及海南的各位酒店餐饮业的同仁们以及新闻媒体的朋友们,对大会的关注、参与和支持以及莅临指导,表示衷心的感谢和热烈的欢迎。

  在国家“一带一路”政策的指引下,中国饭店协会于2014年创办了中国丝绸之路饭店产业大会,从西安到乌鲁木齐,来自丝路沿线的酒店餐饮企业共同交流,广泛合作,取得了丰硕的成果。本届大会的主题是创新、绿色、共享,主线为全住宿、新餐饮的互联网化、产业化。围绕这些主题和主线,我们邀请了国务院参事室特约研究员姚景源先生为大家解析2017中国经济走势,我们还邀请了行业的顶级专家分享2017年的行业发展趋势。

  当前,伴随着中国经济的新常态,酒店·餐饮业也迎来了新的发展,前十个月,全国餐饮业收入达到了29105亿元,同比增长10.9%,限额以上单位餐饮收入7409亿元,同比增长6%,住宿业公寓、民宿客栈、中档连锁酒店、房车露营地、账篷酒店等新业态不断发展,主力品牌不断发力,品牌格局不断变化,酒店餐饮业紧紧抓住消费升级、大众旅游的新需求,转型升级呈现出来三个主要特点:

  第一,品质消费、市场崛起和移动互联技术的革命成为酒店餐饮业市场的主旋律。

  第二,文化主题酒店、绿色酒店、中档连锁酒店、长短租公寓、客栈民宿、度假酒店、特色餐饮、快餐、团餐等新型业态不断创新发展。

  第三,企业适应市场变化,多元化、品牌化、国际化成为未来的发展方向。

  结合这些行业的变化方向,本次国际饭店产业大会将通过主论坛及住宿业投资创新发展论坛,中国绿色饭店全球营销启动仪式新餐饮合作发展论坛,海南特色餐饮发展论坛等一系列会议,推进模式创新,以海南美食文化节、京津美食节,贵州黑山羊美食节等活动推动产品创新,以国际饭店业品牌榜盛典推动品牌创新。

  三亚市在我国酒店业发展版图上占有重要位置,是我国度假酒店的风向标,海南省拥有大量的原生态绿色优质食材,在产业链对接上大有可为,今年的饭店产业大会与思路美食节将产生丰硕成果。

  各位朋友,让我们共同努力,在移动互联、大众旅游新时代,推进全住宿新餐饮向互联网产业化方向发展,促进“一带一路”下酒店餐饮行业的品牌化发展。最后,让我们衷心的祝愿2016年国际饭店产业大会以及第三届丝路美食节取得圆满成功。谢谢大家!


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